Im Projekt Mahlzeit werden Teilnehmer:innen nicht nur im gastronomischen Bereich qualifiziert, ihnen wird zudem die Möglichkeit gegeben, ein gesundes und warmes Mittagessen einzunehmen. Dabei wird Wert auf saisonale und regionale Zutaten gelegt.
Im Bistro Mahlzeit werden von 7 bis 17 Uhr Frühstück, Mittag sowie Kaffee und Kuchen angeboten. Es steht nicht nur den Teilnehmer:innen aus den Beschäftigungs- und Fortbildungsprojekten offen, sondern allen Bürger:innen. Die Gäste haben dabei Einblick in den Bereich der Speisenvor- und -zubereitung. Sie sehen, welche Produkte letztendlich auf ihrem Teller landen und wie sie zubereitet werden.

Im Projekt Mahlzeit werden im alz Beschäftigungsmöglichkeiten in den folgenden Bereichen angeboten:

• Küche
• Service